快捷搜索:

龙大美食发起厨房革命,开启预制菜新“食”代

12月27日,由龙大美食主办的“启新食代预见未来”战略发布会暨合作伙伴大会在上海开幕。会上,龙大美食阐释了以预制菜为核心的食品主体,以屠宰和养殖为支撑的“一体两翼”总体发展战略和落地推进路径。

本次发布会,有近200位专家教授、行业客户、券商机构以及媒体记者参加,参会嘉宾现场分享了在新“食”代预制菜行业的发展趋势,共同探讨了快节奏生活下,预制菜带来的饮食方式的巨大变化。

趋势:预制菜业务提供未来发展动能

在发布会现场,中国烹饪协会特邀副会长高炳义分享了预制菜产业的发展趋势。他认为,未来我国预制菜产业将朝着标准规模化方向发展,顺应后疫情时代国人用餐习惯与环境的变化。今后,随着预制菜行业发展,大家将足不出户品味天下美食。

随后,龙大美食董事长余宇全面回顾了公司的发展历史,从“我是谁”“做什么”“怎么做”和“为什么能成功”四个方面,就龙大美食发展预制菜的优势、策略和未来规划进行了阐述。他表示,龙大美食在屠宰板块已经形成了差异化的精深加工能力,具备了预制食材的雏形,养殖板块提供了下游可溯源的食材供应,食品板块业务凭借出口日本的严苛品质和标准,实现了快速增长,并成为了未来企业发展的核心。经过25年的发展,龙大美食积累了应对未来挑战的实力。

龙大美食常务副总裁王豪杰结合具体业务,从预制菜的核心竞争力和落地路径做了分享。他说,龙大美食在预制菜业务上打造了B、C两端差异化的解决方案。为保障预制菜业务的落地,龙大美食聚集了专业化的运营团队,构建了“自建+合作+并购”的产能布局,加快预制产品的研发和推广,扩大龙大美食的渠道覆盖。

龙大美食实控人、蓝润集团董事长戴学斌在现场感谢了参会的所有嘉宾,他表示认可龙大美食的战略、高度认同龙大美食的赛道、充分看好龙大美食的执行。对于未来,他表示,将支持龙大美食作为重要任务,持续投入精力、倾注资源,用耐心和定力深耕预制菜领域,助力龙大美食成为中华预制菜最佳供应商。

升级:预制菜为核心的食品主体战略

会上,龙大美食提出了以预制菜为核心的食品主体,以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”总体发展战略。

同时,龙大美食进行了企业更名和Logo焕新,未来,“龙大美食”将成为公司的食品类产品品牌,“龙大肉食”则定位于原料肉类品牌。通过新企业名称和新Logo形象,从视觉形式上呈现了龙大肉食向龙大美食的战略升级,进一步突出公司未来的发展方向和业务优势。

在“一体两翼”战略下,龙大美食将不断稳固屠宰、养殖的存量业务,大力发展预制菜为核心的食品增量业务。同时,从市场和行业角度出发,龙大美食从广义上给出了预制菜的定义,那就是根据食材、辅料调味、烹饪工艺的不同加工程度,将预制菜分为预制食材、预制半成品、预制成品三大品类,并确定了以B端为核心,C端为补充的总体策略布局。

布局:发现美食、制造美食、推销美食

龙大美食以战略为指引,凭借多年客户服务经验,从自身优势出发,结合市场需求,规划了一条发现美食、制造美食、推销美食的道路,通过改变传统烹饪模式,提升厨房烹饪体验,带来颠覆性的厨房革命,推动行业进入一个全新的时代。

发现美食的价值在于,龙大美食依托丰富的餐饮数据库,通过数据分析机构的合作,强化市场的数据化分析,不断提升用户口味偏好的研发和创新,打造适应市场需求的热销产品。

目前,龙大美食与超过1000家客户有合作关系,在未来全国化布局的过程中,龙大美食将同步拓展信息化的数据分析能力,实现全国不同区域饮食喜好的精准定位,通过产品策略+创新的方式,让产品与市场同步,引领市场口味的发展方向。

制造美食需要有强大的研发转化实力作为后盾。龙大美食推进设备代替人工,同时,依托山东、上海、四川三大研发中心,打造开放的研发生态,与研发机构、科研院所深化合作,大幅提升预制菜工业转化效率。

对不同客户的不同需求,龙大美食打造了差异化解决方案,对大B端客户,龙大美食以定制化为主,能够满足客户提出的不同产品需求;对于中小B客户,提供稳定供应链及高性价比的标准化产品;在C端,通过加快品牌和销售渠道的建设,以精准化的营销策略对接消费需求。

未来,龙大美食将以B端为重点发力方向,将C端作为业务补充,形成B+C全面发展的路径规划,并不断拓展美食渠道。

未来:让天下没有难做的美食

基于在B、C端不同的解决方案,龙大美食预制菜基于家庭厨房和餐厅后厨的不同场景,带来“好吃、不贵、快”的预制菜极致体验,人人可以轻松当大厨。

通过构建产业生态,龙大美食基于我国八大菜系,汇集研发各环节人才,借鉴成熟技术和工艺,通过院校合作持续推进美食研究院的落地,实现全国化菜系更快的工业转化。同时,龙大美食通过与预制菜垂直领域的专业化企业合作,形成优势互补,实现预制菜工业化各环节效率的提升和工艺化技术的推进,以高品质、好口味护航国人健康饮食。凭借多年出口日本的优良品质基因,龙大美食建立了一整套科学、严苛、安全的生产加工控制过程。以过程全封闭、无菌式的生产管理,保证产品符合国际化高标准的卫生要求,确保产品品质。

此外,龙大美食打造了支撑“一体两翼”战略快速落地的核心管理团队,团队中既有司龄超20年的“老兵”,也有新加入团队的深耕食品行业多年的优秀人才,新老血液交融,合力推进龙大美食的发展迈向新台阶。

目前,预制菜行业正处于加速成长期,龙大美食基于自身优势及差异化解决方案,从客户的差异化需求出发,推动“产、研、销”的不断升级,引领科技在预制菜领域的创新应用。未来,龙大美食将以预制菜行业龙头企业为目标,以让天下没有难做的美食为愿景,传承中华美食精髓,弘扬中华美食文化。

(此文不代表第一财经观点,系出于传递商业资讯目的刊登。)

关键字

龙大美食

相关阅读 双塔食品:没有向杭州亚运会餐饮服务商提供预制菜

03-11 23:32 行业迎风口 预制菜板块异动拉升|今日异动数据

预制菜板块午后异动拉升,截至发稿,创业板股益客食品涨停,国联水产涨超10%,金健米业涨停,得利斯、深粮控股、永辉超市、春雪食品等跟涨。随着生活节奏加快,居民收入增加,食品加工及冷链配送能力提升,一系列因素推动预制菜行业迎来新的经济风口,相关企业积极扩产抢占市场份额。

03-11 16:01 伦交所取消一日镍交易,沪镍夜盘再涨停

爆仓风险仍存

必读 03-08 21:34 2C预制菜:企业竞争优势来自何方?

在2021年和2022年,直接对消费者的预制菜(2C预制菜)开始成为消费行业的一个新发展方向。这里,就让我们来看看,对于这样一个新的消费行业分支,我们应该如何找到其中企业的竞争优势。而在2021年到2022年里的这场2C预制菜行业井喷,则可以看作是2B预制菜行业的一个延伸。

02-24 11:13 上海“神秘房东”抛售93套房?真相原来是这样的

入账4.5亿的“房叔”并不存在。

必读 2021-10-24 18:04 一财最热

广告联系订阅中心法律声明关于我们上海市市场监督管理局国家网信办举报中心上海互联网举报中心友情链接沪ICP备14015572号-2互联网新闻信息服务许可证:31120180001互联网视听节目服务(AVSP):沪备2014002沪公安网备31010602000015号版权所有 上海第一财经传媒有限公司意见反馈邮箱:yonghu@yicai.com 客服热线:400-6060101 违法和不良信息举报电话:400-6060101转6技术支持 上海第一财经技术中心技术合作:直播合作:百视通

第一财经APP

第一财经日报微博

第一财经微信服务号

第一财经微信订阅号

第一财经VIP APP

点击关闭

您可能还会对下面的文章感兴趣:

聚彩堂平台,聚彩堂官网,聚彩堂网址,聚彩堂下载,聚彩堂app,聚彩堂开户,聚彩堂投注,聚彩堂购彩,聚彩堂注册,聚彩堂登录,聚彩堂邀请码,聚彩堂技巧,聚彩堂手机版,聚彩堂靠谱吗,聚彩堂走势图,聚彩堂开奖结果